Торт заказной «Знатный»

Торт заказной «Знатный»

Получить консультацию
Торт заказной "Знатный" представляет собой чередующиеся слои полуфабриката бисквитного № 1 и полуфабриката "Калорийный", промоченные сиропом для промочки (крепленым) № 96, прослоенные кремом "Новый" № 61 и поочередно посыпанные измельченным мармеладом и глазурью шоколадной измельченной с коньяком. Верхние и боковые поверхности заглазированы суфле "Борисовское", затем полуфабрикатом "Финиш", обтянуты и украшены пастой сахарной. Изготавливается весовым, штучным.

Состав

Сахар, масло из коровьего молока (нормализованные сливки, подвергнутые высокотемпературной обработке); мастика сахарная «Ванильная» (белая) (сахар, патока крахмальная мальтозная, эквивалент масла какао, загустители (камедь ксантановая, Е466, Е1422,), эмульгаторы (Е432, Е471), влагоудерживающий агент (глицерин), регулятор кислотности (кислота лимонная), консервант (сорбат калия), краситель (Е171), ароматизатор «Ванилин», антиокислители (аскорбиновая кислота, Е306); яйца куриные; глазурь кондитерская белая «Г4» (пудра сахарная, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (рафинированное дезодорированное пальмоядровое масло, в том числе модифицированное, эмульгаторы сорбитан тристеарат и лецитин соевый), молоко сухое обезжиренное, эмульгатор лецитин соевый, ароматизатор ванилин); мука пшеничная в/с марки М54-25; мармелад (сахар, патока, белок яичный, регуляторы кислотности: цитрат натрия 3-замещенный, лимонная кислота; агенты желирующие: пектины (стабилизатор Е452i), агар; концентрированные апельсиновый и лимонный соки, ароматизаторы; красители: лютеин, куркумин, кармины) (может содержать молоко, диоксид серы)); мука пшеничная 1 с марки М36-27, маргарин «Универсальный» (масла растительные рафинированные дезодорированные, жиры животные рафинированные дезодорированные, вода, соль пищевая поваренная йодированная (йодат калия, агент антислеживающий: ферроцианид калия), эмульгаторы (лецитин рапсовый, моно- и диглицериды жирных кислот), консервант: бензоат натрия, краситель: бета-каротин, ароматизатор (может содержать следы молочных продуктов)); сметана (сливки нормализованные из коровьего молока, закваска); шоколадная глазурь (сахар, какао тертое, какао-порошок, масло какао, эмульгатор лецитин соевый Е322, эмульгатор Е476, ароматизатор « Ванилин»); молоко цельное сгущённое с сахаром (нормализованное молоко, сахар (сахароза, лактоза); коньяк (выдержанные конъячные дистилляты среднего возраста не менее 6 лет, вода умягченная, пищевая добавка краситель Е150а); патока крахмальная карамельная; какао-порошок, вино (пищевая добавка: антиокислитель Е224); регулятор кислотности пищевая добавка лимонная кислота моногидрат (Е330); разрыхлитель пищевая добавка гидрокарбонат натрия; загуститель пищевая добавка агар; пудра ванильная (сахарная пудра, ароматизатор Ванилин, спирт этиловый ректификованный); ароматизатор Апельсин AG 1344 (носитель (растворитель): масло подсолнечное дезодорированное вымороженное, вкусоароматическая часть (натуральные вкусоароматические вещества и препараты); ароматизатор Ром АN 1426 ((носитель (растворитель): полипропиленгликоль Е 1520, вкусоароматическая часть); комплексные пищевые добавки – красители гелевые «Королевский синий», «Ярко-желтый», «Красный», «Черный» (глицерин Е422, глюкозный сироп, вода, красители: Е104, Е122, понсо 4R Е124, Е132, Е133, Е172, Е155; ароматизатор; загуститель: модифицированный крахмал Е1422, консервант: сорбат калия Е202; регулятор кислотности Е330). Может содержать следы арахиса, кунжута, фундука, миндаля, соевого лецитина. Содержит красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.

Описание

Масса - весовой. Хранить при температуре (4±2)°С. Срок годности - 36 часов. Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 3,5 г, жиры - 19,8 г, углеводы - 55,7 г, энергетическая ценность - 1738 кДж /415 ккал.